Nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) trong dịp Tết Tân Mão, Cục VSATTP sẽ thành lập sáu đoàn công tác tiến hành thanh tra vấn đề này tại các tỉnh thành trọng điểm như Hà Nội, TPHCM và các tỉnh biên giới, cửa khẩu. Nhóm hàng trọng tâm thanh tra là thực phẩm, bánh kẹo, mứt và thực phẩm làm từ thịt lợn. Các biện pháp kiểm tra tăng cường cũng sẽ tập trung vào các cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ, sản xuất thời vụ, các kho bảo quản của cơ sở buôn bán thực phẩm, khu chế biến thực phẩm và dụng cụ chứa thực phẩm của các dịch vụ thức ăn đường phố, chợ, lễ hội.

Năm 2010, tình hình ngộ độc của cả nước đã có dấu hiệu biến chuyển tích cực. Riêng quý IV chỉ có 18 vụ ngộ độc trong đó có 3 vụ ngộ độc lớn trên 30 người, giảm 3 vụ so với cùng kỳ năm 2009; 323 người mắc, giảm 215 người so với năm 2009; 242 người đi viện, giảm 186 người. Đáng chú ý, ngộ độc bếp ăn tập thể có xu hướng giảm, phần lớn xảy ra trong hộ gia đình.